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【武汉汉口江葬】冬至吃饺子的由来

每年农历冬至，饺子都是家家户户必不可少的节日美食，在【武汉汉口江葬】的街头巷尾，各大商超的饺子专柜也总是人气高涨，民间更有“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”的谚语流传。这一习俗的由来，与纪念“医圣”张仲景冬至舍药的典故息息相关。

张仲景是南阳稂东人，所著《伤寒杂病论》被历代医者奉为经典，他秉持“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医”的信念，曾在长沙任太守时于大堂行医，造福百姓。后来他毅然辞官回乡，返乡时正值寒冬，见白河两岸乡亲饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了，心中十分不忍。

于是，张仲景让弟子在南阳东关搭起医棚、支起大锅，在冬至这天施舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他将羊肉、辣椒和驱寒药材一同熬煮，捞出食材切碎后，用面皮包成耳朵形状的“娇耳”，煮熟后分给求药的百姓，每人两只娇耳、一大碗肉汤。人们吃了娇耳、喝了热汤，浑身暖和，冻伤的耳朵也渐渐痊愈。

后人便学着娇耳的样子制作食物，将其称为“饺子”或“扁食”。冬至吃饺子的习俗，正是为了不忘张仲景舍药救人的恩情。如今，这一习俗早已传遍大江南北，在【武汉汉口江葬】的冬至餐桌上，饺子更是不可或缺的主角，无论是鲜香的鲜肉馅，还是清爽的素馅，都承载着人们对健康的期盼。至今南阳仍流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣，这一传统也在岁月流转中延续至今。